10元美食:爆浆 晴光红豆饼

2020-05-23
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参观过台北花博了吗?今天介绍的重点不是花博如何人挤人,也不是里头的景观多美丽,而是要推荐週边的美食。不管你是透早进园,或是想捡便宜看星光场,建议一定要在下午空出一小时来,漫步走到晴光市场里,排队买那个传说中一个只要10元的爆浆红豆饼。什幺?又要排队!相信我,如果你都肯花几小时排队看花博了,排个十来分钟吃到人间美味绝对值得!
10元美食:爆浆 晴光红豆饼

晴光红豆饼就位在晴光市场里头,小小一个摊子就有四位工作人员,三人不断努力製造红豆饼,一位负责装袋,收钱。遇上週末假日,排个队是很正常的,不过感谢店员们不曾停歇的手,通常最慢十五分钟内就可以吃到热呼呼、香喷喷的红豆饼了。

10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲这条人龙是在排什幺啊?在晴光市场里头,当然是为了买传说中的爆浆红豆饼啰!
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲一个才10元,再苦也要排啊!
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲红豆饼的做法很简单,先在模具里倒入麵糊,为了做出可容纳馅料的「容器」,要用小木棍把麵糊搅开来,使之均匀附着在有深度的模具上。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲接着把馅料挖进正在火烤中的饼皮内,瞧!这幺一大坨,多幺有诚意!
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲将烤熟有馅料的一半挑起,倒入麵糊製作另一半饼皮,再将两边组合起来就完成啰!
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲店家正在用电动搅拌器拌麵糊,晴光红豆饼除了馅料实在,饼皮口感也很讚,外层有点儿酥,内部却很柔软。
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▲调匀的粉浆再倒入水壶内,接下来要拿到前台去烤饼皮了。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲生意这幺好,店家需要常常补充材料,工作人员正在舀红豆馅。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲买好的红豆饼用纸袋装着,一定要趁热吃,冷掉就不美味了。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲饼皮有掺芝麻的是红豆,没有的是奶油口味,每个直径约有8.5公分大。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲一口咬下去,奶油馅料几乎要流出来了,这就是爆浆的奥义!浓浓的奶香,甜度适中,吃到嘴里一点也不腻。
10元美食:爆浆 晴光红豆饼
▲红豆馅料略甜,不只是量多,内容还很扎实,看得到红豆粒喔!

在物价飞涨的年代,什幺都涨就是薪水不涨。用两个铜板就能吃到充满诚意的小点心,有什幺比这个还幸福呢? (≧▽≦)

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